天然丝素蛋白含大量分子链间氢键，形成了规整、疏水且丰富的β-折叠区域，使其形成稳定结构而不溶于水，不易加工成型，而通过溶解体系溶解获得的再生丝素蛋白，具有可溶性、易加工性和功能可拓展性。

由于不同应用场景对于再生丝素蛋白分子量的要求有差异，我院家蚕及生物材料创新团队利用溶解体系在水中生成的离子促进水分子的极性增加，破坏丝素蛋白分子间的作用力，从而促进丝素蛋白的膨润溶解。目前已完成再生丝素蛋白分子量分布影响的研究工作，形成了水溶性蚕丝丝素蛋白粉生产的核心关键技术，并为丝素蛋白的生产技术优化提供数据支持。现已获得授权专利《一种丝蛋白溶液的生产系统》，并颁布重庆市地方标准《水溶性蚕丝丝素蛋白粉生产技术规程》。与同类产品相比在主要技术性能、自动化程度、产品质量等方面具有技术上的先进性。为企业生产提供了技术指导与竞争优势。

本研究由重庆农高专项创新团队培育项目《低免疫原水溶性丝素蛋白的研发》支持。