城口山地鸡遗传资源研究所是城口山地鸡产业协会发起，由重庆市畜牧科学院和城口县于2019年8月29日联合成立，位于城口县高观镇高观村。

城口山地鸡遗传资源研究所主要以培育城口山地鸡新品种（配套系）为核心目标，重点开展城口山地鸡遗传资源保护、评价与基础数据监测；城口山地鸡遗传资源特色性状挖掘与遗传解析；城口山地鸡新品系选育与配套利用；城口山地鸡高效养殖技术和设备设施研究；城口山地鸡疫病综合防治和质量安全控制研究。